Nous connaissons nos grains de café.

Avant d'importer du café vert des meilleurs producteurs et exportateurs de plus de 20 pays, nous faisons preuve de toute la diligence voulue à l'égard de leurs grains.

Vous voulez une recommandation sur les profils de goût et les qualités qui répondront à vos besoins? Demandez à notre expert et à nos négociants chevronnés. Nous sommes des passionnés de café qui prennent plaisir à partager leurs connaissances.

Arabica
Les délicates saveurs évocatrices des grains d'arabica leur sont conférées par le sol, les fruits, les fleurs et les conditions microclimatiques à la source. Les profils, le corps et l'acidité de l'arabica offrent donc une gamme tout aussi diversifiée que les fermes où poussent les caféiers.
Robusta
Plus rustique et s'adaptant mieux aux différents climats et sols, le caféier robusta est à l'origine de près de 40 % de la production mondiale de café. Contenant presque deux fois plus de caféine que l'arabica, le robusta a un goût plus amer. On l'utilise souvent comme produit de remplissage ou pour réduire les coûts et il peut se retrouver dans de nombreux cafés instantanés.

Saviez-vous…

qu'on consomme 1,6 milliard de tasses de café quotidiennement dans le monde?
Le café est le deuxième produit le plus négocié après le pétrole.
Il faut de deux à trois années à la plupart des caféiers avant d'atteindre leur maturité et de donner leur première récolte.

Les cinq principaux pays consommateurs de café
1) États-Unis
2) Brésil
3) Allemagne
4) Italie
5) Japon

La majeure partie du café cultivé dans le monde provient de la « ceinture du café » située entre les tropiques du Cancer et du Capricorne.
Le Brésil assure près du tiers de la production mondiale de café.
Il faut 100 grains de café pour faire une tasse de café.
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